El futuro del comercio de la alimentación está en el ecommerce

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La alimentación dentro del ecommerce está siendo uno de los intérpretes de estos últimos meses, con un hechos que pueden hacerle despegar de forma definitiva. Si el mercado electrónico nacional empezó a despuntar cuando industrias como Ulabox lanzó su supermercado online hace ya más de seis años, la venida de Amazon® Prime Now el pasado mes(30dias) de julio, puede ser la salida a una carrera en la que las tiendas tradicionales ya están poniéndose las pilas.

 

En estos momentos, en España ya hay 3,7 millones de hogares que compran alimentación a través de Internet. Una suma que sin embargo todavía está muy lejos de países como Reino Unido (6,9% del total), Francia (5,3%) o mercados como Corea del Sur con mucha tradición online (16,6%).

«Ocho de cada 10 proyectos de “e-commerce” que se ponen en marcha fracasan», reconoce Aurelio Latorre, el creador de lafruteria.es y hoy en día uno de los mayores maestros en la materia. Natural de Banyeres y comerciante de Frutas y Verduras a través de sus establecimientos físicos, empezó vendiendo fruta y verdura en la localidad de Banyeres, con el objetivo de ampliar este servicio a través del planeta digital, en el año 1997. Tres años más tarde decidió comprar el control sin embargo seguía viendo la web(www) como una forma de tener unos ingresos extra mientras trataba de inventar crecer sus negocio físico a través de la venta de fruta y verdura. Así hasta que en el año 2008 decidió dedicarse en cuerpo y alma a su negocio online.

A través de su portal, Aurelio vende principalmente la fruta y verdura que él mismo comercializa a través de sus tiendas físicas bajo su propia marca en las instalaciones de Latorre y Ferre S.L. En su caso, a las dificultades propias de cualquier mercado electrónico, le añade la estacionalidad: «Hay que ser muy prudente porque sólo tenemos uno o 2 días para vender los productos que tengamos en stock. Cualquier incidente, retraso en el envío o cualquier cambio que haga Google® de un año para otro puede provocar que ya no estés bien posicionado y te quedes con la mercancía», expone el emprendedor. Pagando es fácil situarse en la parte alta cuando se efectua una consulta en el buscador, sin embargo eso solicita mucha inversión.

Además, advierte, «también se puede morir de éxito. Hay que tener en cuenta que, a medida que aumentan tus ventas, necesitas más logística, almacenes, acumular stock para ser rápido… Todo eso no es fácil y también solicita dinero».

Para Aurelio Latorre otra de las claves del éxito es la especialización, concentrarse en un producto específico y no tratar de competir con los portales generalistas como la ya citada Amazon® Fresh. Es decir, optar por portales verticales frente a los horizontales. Es una de las primordiales mejorías que nosotros ofrecemos, la oportunidad de poder comprar desde una manzana, hasta los kg que desees; fruta y verdura fresca en 24h en casa.

 

 

Jordi Ballester es emprendedor y creador de Ecommalia.com, administración de transformación digital dedicada a inventar proyectos y tacticas de negocio en la red. Blogger en jordiballester.es y encargado del Departamento de Marketing en kuos.es.


 

 

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