Lecciones de Cake Boss para ser jefe

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Este reality que intenta sobre el dueño de una pastelería enseña a los líderes de negocios a inspirar pasión y excelencia a su equipo.

Últimamente me he vuelto fanática del reality show Cake Boss, que transmite Discovery Home & Health. El software gira en torno a Buddy Valastro, un repostero de ascendencia italiana, que es dueño de la pastelería Carlo’s, la cual se encuentra en Nueva York desde 1910. Lo destacable de este negocio -y la razón por la que se creó un software a partir de él- es porque crean las masas mas sorprendentes de la ciudad (¡y posiblemente del mundo!); desde un diminuto circo con animales y malabaristas que atraviesan aros de fuego, hasta reproducciones de castillos y estaciones de trenes.

Pero además de la originalidad de sus creaciones, el show se centra en los obstáculos del dia a dia de liderar un negocio. Buddy, de carácter resistente y personalidad un tanto arrogante, tiene que gestionar a su personal e inspirarlos a ir mucho mas allá de lo imaginado; con la particularidad de que varios de ellos son socios de su familia.

Viendo Cake Boss se me ocurrio que independientemente del giro de negocio al que se dedique, todo emprendedor puede estudiar de las vivencias de Buddy. Aquí varias de sus enseñanzas:

1 Debes estar dispuesto a “mancharte” las manos. Buddy es el alma del negocio: piensa los diseños y define como ejecutarlos, sin embargo además es un enorme repostero. Como dueño de un negocio, fundamentalmente en el comienzo, teneis que inventar parte de la talacha que acepta producir resultados. Aunque debes estudiar a delegar para su crecimiento, un director que conoce los procesos y entiende como sirve el negocio es mucho mas efectiva y obtiene el respeto de su equipo.  

2. Inspira con tu pasión. Si tú mismo no estás emocionado por tu negocio, ¿por qué esperarías que los demás lo estén? Buddy irradia todo el tiempo pasión por su trabajo y continuamente emociona a su dispositivo de la misma manera. Con cada nueva orden hay un nuevo reto, y tanto él como su dispositivo se sienten animados a inventar su preferible sacrificio con todo cliente.

3. Establece valores, misión y visión ¡y comunícalos! Ser la segunda o tercera generación de una compañia no es nada fácil; sin embargo Buddy demuestra que ésta puede ser inclusive preferible que la original. Aunque la pastelería ha tenido cuantiosos cambios en sus mas de 100 años de historia, Buddy siempre recuerda sus inicios, su historia y los valores que su abuelo y padre imprimieron en ella. Todos en Carlo’s no sólo conocen estos aspectos de la cultura empresarial, sino que la viven todos los días.

4. Reconoce el buen trabajo… y llama la interés cuando es necesario. Buddy es un director que se caracteriza por su honestidad: jamás le diría a un empleado “buen trabajo” a menos de que sea totalmente cierto. Asimismo, su carácter hace que cuando alguien cometa un error, rápidamente lo note y “obligue” a la persona a corregirlo. Tener esta actitud te apoyará no sólo a motivar a tu personal a la excelencia, sino a reducir las equivocaciones que inician diminuto y con el tiempo se convierten en avalanchas de nieve.

5. Escucha a tu masa e impúlsala a ser creativa. Un buen líder escucha activamente y no sólo para conectarse de una forma mas profunda con su equipo, sino además para descubrir problemas, enormes ideas y áreas de oportunidad. Todo el personal de Carlo’s esta bien capacitado y sabe lo que tiene que hacer; y Buddy comprende que del talento de cada repostero puede llevar a enormes innovaciones que dirijan a su compañia al éxito.

6. Entiende tu negocio preferible que nadie. Aunque tengas a varias individuos talentosas, con conocimientos específicos y áreas de expertise, como dueño estás obligado a estar al tanto de todo lo que ocurre en tu empresa. Recuerda que, finalmente, tu trabajo es liderar los esfuerzos de todos para alcanzar resultados, y si no conoces el acceso no podrias liderar a los demás. Buddy sabe cocinar, hornear y decorar, y pese a que no es el preferible en todo, al menos entiende bien qué pasos se deben seguir.  

7. Siéntete orgulloso de tu trabajo. Si tú y tu dispositivo hicieron un enorme trabajo, ¡celébralo con ellos! Nada produce mayor lealtad en una compañia que alcanzar que se pongan la camiseta y enorgullecerse de inventar un buen producto o servicio. Cuando terminan un pastel, Buddy reúne a todo el dispositivo y los felicita por su labor; mientras tanto todos toman fotografías y sonríen, sabiendo que el sacrificio valió la pena.

8. Diviértete. A pesar de que liderar un negocio y gestionar personal es suficiente estresante y complejo, jamás dejes de gozar lo que haces; es clave que todos se diviertan creando sus tareas. Muchas veces, Buddy convierte las órdenes en videojuegos que si bien no quitan la seriedad del trabajo, sí acepta que todos gocen los procesos y se sientan entusiasmados por visualizar el instante antes de proporcionar un pastel.

Por Belén Gómez Pereira
fuente: Soy Entrepreneur


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